Του σεφ Ιωάννη Χαλκίδη
Το σπανάκι είναι γεμάτο βιταμίνες Α, C και K, σίδηρο και μαγνήσιο. Ενισχύει την όραση, τα οστά και τον μυϊκό τόνο, ενώ τα αντιοξειδωτικά του προστατεύουν τα κύτταρα από τη φθορά. Τρώγεται ωμό σε σαλάτες ή ελαφρά σοταρισμένο, διατηρώντας τις θρεπτικές του ουσίες. Η γεύση του εμπλουτίζει smoothies, σάντουιτς και ζυμαρικά, ενώ η φυτική του δύναμη προσφέρει ενέργεια και αίσθηση κορεσμού. Ένας απλός τρόπος να κάνετε κάθε γεύμα πιο θρεπτικό και νόστιμο.
Μανιτάρια σε στεγνό τηγάνι
Όταν σοτάρετε μανιτάρια, μην βάζετε λάδι από την αρχή. Το πρώτο βήμα είναι να τα αφήσετε να βγάλουν τα δικά τους υγρά σε στεγνό τηγάνι. Μόνο αφού μειωθούν τα υγρά και αρχίσουν να ροδίζουν, προσθέστε μικρή ποσότητα λαδιού ή βουτύρου για να ολοκληρώσετε το σοτάρισμα. Με αυτόν τον τρόπο τα μανιτάρια αποκτούν έντονη γεύση και σωστή υφή, χωρίς να βράσουν. Το μυστικό είναι η υπομονή και ο σωστός χειρισμός ώστε να βγει η καλύτερη γεύση από κάθε κομμάτι.
Μύρτιλα: Μικρά αντιοξειδωτικά «διαμάντια»
Τα μύρτιλα είναι πλούσια σε βιταμίνες C, K και αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή. Προστατεύουν την καρδιά, ενισχύουν την όραση και υποστηρίζουν τη μνήμη. Καταναλώνονται φρέσκα, σε smoothies, γιαούρτι ή δημητριακά, προσφέροντας γλυκιά γεύση και ζωηρό χρώμα. Είναι ιδανικά για καθημερινή ευεξία και υγιεινή διατροφή.
Μαγικό αφέψημα
Το τσάι μέντας ανακουφίζει από το φούσκωμα, βελτιώνει την πέψη και δροσίζει το στόμα. Επιπλέον χαλαρώνει τους μυς του στομάχου, μειώνει ήπια το στρες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζεστό ή κρύο για μια ευχάριστη και αναζωογονητική εμπειρία.
Δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα «Θεσσαλονίκη»
