Της Αθηνάς Φαντίδου
Το πολύ αλάτι μπορεί να επιβαρύνει την υγεία σας, αυξάνοντας την αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Αν θέλετε να βελτιώσετε τη διατροφή σας χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση, δοκιμάστε να μειώσετε το αλάτι και να το αντικαταστήσετε με μυρωδικά και μπαχαρικά. Ρίγανη, θυμάρι, βασιλικός, πάπρικα και κύμινο μπορούν να απογειώσουν τα πιάτα σας, προσφέροντας άρωμα και ένταση χωρίς περιττό νάτριο. Πειραματιστείτε με συνδυασμούς και ανακαλύψτε νέες γεύσεις που θα κάνουν το φαγητό σας πιο υγιεινό και απολαυστικό καθημερινά.
Μαγειρέψτε υγιεινά
Για να βελτιώσετε την υγεία σας και να υποστηρίξετε την απώλεια βάρους, δώστε έμφαση στον τρόπο μαγειρέματος. Προτιμήστε απλές και πιο υγιεινές τεχνικές -όπως το ψήσιμο, το βράσιμο και το μαγείρεμα στον ατμό αντί για τηγάνισμα, που αυξάνει τα λιπαρά και τις θερμίδες. Με αυτές τις επιλογές διατηρούνται καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά των τροφών, ενώ παράλληλα μειώνεται η πρόσληψη περιττών λιπαρών. Μικρές αλλαγές στην καθημερινή σας κουζίνα μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά, βοηθώντας σας να πετύχετε πιο εύκολα τους στόχους σας.
Μυστικό για ζουμερό κρέας
Το κρέας αφού ψηθεί, χρειάζεται να «ξεκουραστεί» για λίγα λεπτά πριν κοπεί. Οι μπριζόλες και τα φιλέτα πρέπει να ξεκουραστούν για 3 -5 λεπτά. Τα πουλερικά για 15 λεπτά. Αυτή η «ανάπαυση» βοηθά τους χυμούς να αναδιανεμηθούν σε όλο το κρέας διατηρώντας το ζουμερό.
Ανοιξιάτικο tip διατροφής
Αξιοποιήστε τα φρέσκα εποχικά φρούτα και λαχανικά της άνοιξης! Φράουλες, κουκιά, αρακάς, μαρούλι και μυρωδικά είναι στην καλύτερή τους περίοδο, γεμάτα γεύση και θρεπτικά συστατικά. Προσθέστε τα σε σαλάτες ή ελαφριά γεύματα για να ανανεώσετε τη διατροφή σας μετά τον χειμώνα.
Δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα «Θεσσαλονίκη»
