Σε ρυθμούς… τσικνίσματος κινείται ήδη η Θεσσαλονίκη με τις ψησταριές, σε καταστήματα, σπίτια αλλά και δρόμους να είναι έτοιμες ή να πάρει ήδη φωτιά.
Την τιμητική τους έχουν φυσικά τα κρεοπωλεία που είναι και οι βασικοί… προμηθευτές της σημερινής ημέρας, της Τσικνοπέμπτης η οποία παραδοσιακά γιορτάζεται με ψητά κρέατα, κάθε λογής και παραδοσιακούς μεζέδες.
Παρά την πρόβλεψη για βροχές εδώ και λίγη ώρα στον ουρανό της πόλης ξεπρόβαλε δειλά ο ήλιος με αποτέλεσμα σε δρόμους και γειτονιές του πολεοδομικού συγκροτήματος παρέες να έχουν αρχίσει το τσίκνισμα με τη συνοδεία κρασιού και φυσικά μουσικής.
Στα περσινά επίπεδα οι τιμές
Με τιμές που κυμαίνονται στα περσινά επίπεδα και επάρκεια κρεάτων υποδέχονται την Τσικνοπέμπτη οι κρεοπώλες του νομού Θεσσαλονίκης. Ωστόσο, σύμφωνα με τον πρόεδρο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, Σάββα Κεσίδη η κίνηση μέχρι και χθες εμφανιζόταν μειωμένη με πτώση στις παραγγελίες κατά 15%, εξαιτίας της πρόβλεψης για βροχές και της μειωμένης αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών.
Οι κρεοπώλες κρατούν σταθερό το κόστος
Σύμφωνα με τον κ. Κεσίδη, η χοιρινή μπριζόλα και η πανσέτα πωλούνται προς 7-8 ευρώ το κιλό, ενώ χωρίς κόκαλο η τιμή διαμορφώνεται στα 8,50-9 ευρώ το κιλό. Το χοιρινό σουβλάκι κυμαίνεται από 9 έως 9,50 ευρώ το κιλό και το σουβλάκι κοτόπουλου από 10 έως 11 ευρώ το κιλό. Το λουκάνικο διατίθεται από 8 έως 10 ευρώ το κιλό, ενώ το μοσχαρίσιο μπιφτέκι και το σουτζουκάκι φτάνουν τα 15 ευρώ το κιλό. Για όσους επιλέγουν ανάμεικτο κιμά, η τιμή κυμαίνεται μεταξύ 13 και 14 ευρώ το κιλό. Το φιλέτο κοτόπουλου πωλείται από 9 έως 10 ευρώ το κιλό.
Αγαπημένο κρέας των καταναλωτών για την Τσικνοπέμπτη παραμένει το χοιρινό, καλύπτοντας σχεδόν το 50% των πωλήσεων, ακολουθούμενο από το αρνί και το κατσίκι. Η τιμή του αρνιού γάλακτος και του κατσικιού κυμαίνεται φέτος από 14 έως 16 €/κιλό, με τα παϊδάκια να κοστίζουν περίπου ένα ευρώ παραπάνω.
Οι τιμές στο Καπάνι για την Τσικνοπέμπτη διαμορφώνονται ως εξής: το ελληνικό αρνί πωλείται περίπου στα 13,80 ευρώ το κιλό, αυξημένο σε ποσοστό άνω του 20% σε σχέση με πέρυσι , η πανσέτα (παϊδάκι) ξεκινά από 6,98 ευρώ το κιλό, τα σουβλάκια από μπούτι κοτόπουλου από 7,98 ευρώ το κιλό, ενώ το οσομπούκο μοσχαρίσιο διατίθεται από 10,90 ευρώ το κιλό.
